GASTHAUS SCHERZ

Das Gasthaus Scherz steht für eine österreichische Küche, klar zubereitet mit starken Aromen und aus fachmännischer Hand. Nach langen Jahren als Küchenchef in einem zur damaligen Zeit sehr guten österreichischen Restaurant, freue ich mich für Sie kochen zu dürfen! Jedoch nicht altmodisch, sondern stets mit dem Blick auf moderne Zubereitungsarten wie dem Sous-Vide-Garen im Vakuum. Wobei auch bei aller Zukunftsorientierung der beste Braten immer noch klassisch mit Hitze und Ruhe rösten muss! Im Fokus stehen außergewöhnliche Gewürze, trocken gereiftes Fleisch und Gemüsesorten aus alter Zeit.

Uf das ma üs träffand beim Scherz,
Serwas Michael Scherz

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